楽天的生活2

皆さんは「どんどん焼き」をご存知だろうか？
早い話 溶いた小麦粉を鉄板で焼いて
割り箸に巻き付けた簡易お好み焼き(笑)　
山形県民のソウルフード♪


「どんどん焼き」と言えば元祖「coco夢や」人気店
ヨークベニマル落合店にランチ訪問です。
他にもラーメンや焼きそば、スィーツまで充実。
「テイクアウト」のお客様も多い♪


「どんどん焼き」も食べたいが「ラーメン」も捨て難い。
んじゃ頼むべ「どんどんラーメン」(笑)
アツアツのラーメンに
切り分けられた「どんどん焼き」がON♪


醤油仕立てのスープをまとった「どんどん焼き」
やわやわも意外にもこれはこれで旨い。
表面の海苔や中の刻んだ紅ショウガが
溶け出して味を引き立ててくれてます♪


昔は醤油味が定番だった「どんどん焼き」
お祭りの屋台で食べるのが楽しみだった。
今は専門店があちこちに出店！
ピザ味やら韓国風味付けなど多種多様。
興味のある方は是非お試しを。

おっとここには「どんどん蕎麦」もありますよ(笑)
  

本日のランチ会場　国道286号線沿い
寿町にある「麺や小福 六兵衛食堂」
元々はファミリーレストランに射抜きで営業。
様々なラーメンの他
「鶏のから揚げ」や「煮込みハンバーグ」の
定食が人気、春休み？部活帰りの高校生も多い♪


親父が頼んだのは「オロチョンラーメン」
「オロチョン」とはアイヌ語で「勇敢な」という意味らしい。
どう見ても辛そうなラーメンに勇敢に立ち向かう親父(笑)
魚ダシの効いた醤油に特製の辛味を加えた
意外にあっさりとしたオリジナルスープ。


ちょいとブレブレの「イケ麺チェック」画像
もちもち食感の中太縮れ麺。
ほど良くスープが絡みます。
チャーシューが柔らかく口当たりが良く 旨い♪


各メニューはボリュームがあってリーズナブル。
学生たちに人気の理由がわかります。
更にこんなサービスもあるんですね♪


隣のテーブルで大盛り定食を食べている
オロチョンな高校球児たち、頑張れよ♪

もしかして 次回 親父も
楽天イーグルスのユニフォーム＆ジャージで
来たら「特典」受けられるかも？

ある意味で「オロチョン」な親父です(笑)
  

本日のランチは「初志麺屋 居間人」
天童で人気の「麺や居間人Leap」の姉妹店。
山形市嶋北「フレスポ山形北店」の
テナントビルの一角にOPEN♪


店おススメの「水晶山ラーメン」を注文。
天童市民が愛してやまない地元の山「水晶山」
標高667.9ｍの里山！
それでもこちらの山は
麺量200gもかなりのボリューム感♪
でかいチャーシューと振りかけられた
ネギやあおさが食欲をそそります。


こだわりの「サンマ節」に鶏ガラと野菜を
丁寧にじっくり煮込んだ濃厚なスープ。
それをまとった多加水の中太麺♪
たっぷりの頂上付近の「もやし」を
切り崩しての「イケ麺チェック」！
めざせ、「水晶山」踏破(笑)


大変美味しくいただきました。
店の雰囲気も良いですね。
入退店のお客様に都度の
若いスタッフさん達の挨拶が心地良い。
山の「こだま」の様に
あちこちから一斉に返ってきます。

ご馳走様でした、
次回はもう少し標高の高い
「水晶山」大盛りで(笑)  

山形市あかねヶ丘にある「中華そば 雲の糸」
市内で食べられる庄内麺の店のひとつ。
OPENからちょうど3年、相変わらずの人気です♪
久しぶりに訪問の親父。


ラーメンの種類はさほどではないが
麺の太さ・固さなど選べる上、トッピングが豊富。
自分の好みの一杯を決めるのに
足げく通う必要がありますね(笑)


今回の親父は定番「煮干し中華　普通盛　細麺」♪
大好きメンマをマシマシで。
着丼と同時に香る誘惑の「にぼし」(笑)


スープは下支えとしての昆布と大量の煮干しからなる
動物系が一切入らないのが特徴との事。
緩いウェーブの食感が特徴的な多加水麺
喉越し良しっ♪


親父的に「庄内」を代表する麺。
「煮干し好き」にはたまらない味ですね♪
スタッフさん達の対応も好感が持てます。
親父お薦め！
きっと食べた後 思わず庄内弁で
「もっけだの～（ありがとう）」と
言いたくなりますよ(笑)

  

皆さん「アンニョンハセヨ ♪」
今日のランチは「竜ラーメン 中辛」
牛骨を三日間煮込んだ特製スープ。
辛味が効いた竜ラーメン(赤)をチョイス
もちろん辛いの苦手な人向け(白)もあります。


ここは 韓国料理店「ラーメン竜」
国道286号線沿い、「峠の茶屋」や「GLAMPiC」の近く。
特徴のある外観、趣のある雰囲気♪


靴を脱いでスリッパで入店。
オモニ(韓国語でお母さん)が優しくお出迎え。
韓国出身も流暢な日本語。
薪ストーブもおもてなしも暖かい♪
なんと夜はカラオケ居酒屋になるらしい。


他の韓国料理も魅力だがやはりラーメン。
食べれば元気が出る「韓国風薬膳ラーメン」との事。
しなやかな細麺に良く絡む濃厚辛味スープ♪
毛穴全開！発汗作用抜群ですね(笑)
箸休め「カクテキ」「チヂミ」「キムチ」も美味。


穏やかな時間が流れるランチタイム
身体も心も温まりました。
実家に帰った様な気分にさえなります。
思わず
「オ～モニ～♪」と叫びたくなった
「冬のソナタ」の”ぺ・ヨンジュン親父”でした（古）（汗）
  

今年「ラーメン消費量」日本一を奪還の山形市♪
常に首位を争うのはお隣「新潟市」
本日潜入「新潟らーめん 無尽蔵 寒河江家」
新潟に本店を置き全国に
39店舗を展開する難攻不落の店。
ちょうどお昼時 親父的「敵情視察」です♪
孫子曰く「敵を知り己を知れば百戦危うからず」(笑)


早速入店、結構混んでます。
"新潟美人"のスタッフさんに案内され着席！

麺に新潟特産の「おけさ柿」の渋を混ぜ込んで
コシの強いツヤのある麺を創り上たとの事。
しっかりと「ポリフェノール」が摂れますね♪
それにしてもメニューが多いぞ。
ラーメンの種類はまさに「無尽蔵」(笑)


ご当地には
「新潟5大ラーメン」なるものがあるらしい。
その中で親父が選んだ
「長岡 生姜醤油ラーメン」
ここらでは珍しいショウガ仕立てのスープ♪
寒い毎日、身体が温まる一品ですね。


さて恒例の「イケ麺チェック」
緩やかなウェーブのストレート細麵。
喉越し良好！


「山形」も「新潟」も
それぞれの特徴があって美味しいですね。
これからもお互い切磋琢磨で頑張って欲しい♪
ご馳走様でした！
今日は「新潟に一票！」の親父です(笑)  

山形市漆山、国道13号線沿い
昭和48年創業「キッチン･ラーメン濱(はま)」
親父50年間ずっと気になっていた店(笑)
この度 初入店です♪


カウンター席とテーブル席。
昭和の喫茶店の空気満々の店内♪
昔懐かしい良い雰囲気。
もちろんコーヒーやココアも出します。


それでもラーメンが美味しいと評判の店。
秘伝の調合「味噌のラーメン」が旨いらしいが
親父が頼んだのは
「牛すじ ことこと煮込みラーメン」
牛すじを12時間煮込んだ一品との事。
これも看板メニューのひとつ♪


丁寧に下処理された牛すじは脂っこく無くあっさり。
牛すじの旨味をたっぷりまとったスープは極旨♪
中太ストレート麺に良く絡みます。
「カイワレ」のシャキシャキ食感に合う。


乳酸菌を配合した店特製の
「手作り餃子」も気になりますね♪

ご夫婦で営んでいるのだろうか？
接客・配膳は奥様、奥で調理はご主人かな
厨房から聞こえるシェフの声高の挨拶が笑える♪

もっと早く訪問すれば良かった！
ラーメン好きな方は是非どうぞ。
きっとハマりますよ、店名が「濱」だけに(笑)
  

選べる自分好みの味♪
「背脂多め」「スープは濃いめ」「麺の固さは普通」
店人気の「もやしらーめん」 これで普通盛。
今宵の外食！
「大盛り」「爆盛り」を食する強者もいるそうな(笑)


旧国道13号線沿い 東根市神町南にあります
「とんこつらーめん こう路」
東京は巣鴨の人気店「千石自慢らーめん」で
修業したご主人が山形では一般的でなかった
2002年3月にこの地で「とんこつらーめん」を開業
山形の人の味覚にアレンジされたらーめんが
人気で連日の大盛況♪ 今でも開店前から行列必至。
比較的空いている夜7時頃訪問も15分待ち。


実は「とんこつ」は地域によって全く違うらしく
ここ「こう路」は東京系の醤油とんこつ。
多い背脂も醤油のコクと香りが効いて
以外にあっさり、豚骨特有の臭みも無い！
とんこつと醤油のハイブリッドスープ♪
もちもちのストレート太麺に良く絡みます。


楽天妻の口癖
「いつも自分の好きなものだけ食べないで
ちゃんと野菜も摂らないとダメよ♪」
妻よ心配無用　野菜嫌いな親父
この一杯で1か月分の「もやし」摂取したぞ♪(笑)  

世の中には「S系らーめん」なるものがあるらしい！
「白飯が食いたくなるラーメン」との事(笑)
本日行ってみました「極中華蕎麦ひろた 七日町店」
山形の有名店「新旬屋」の新ブランドの店
町中雑居ビルの1階にあります♪


人気NO.1の「極中華蕎麦セット」を注文。
黒烏龍茶が入ったビアジョッキと
番号札を渡されカウンター席で待機。
ほどなく呼ばれ着丼したのがこれです(汗)
三日は煮込むという光輝く「肉塊」がON
かなりインパクトのあるビジュアル♪


ぶ厚い「もやし」の上部の層を
かき分けての「イケ麺チエック」
加水率の高い極太の縮れ麺、
ワシワシと噛み応えのある食感、美味い♪
パンチの効いた濃厚なスープと相性抜群。


こうなるとやっぱり欲しくなる白飯(笑)
食べ残した特製トロトロの
ほぐしたチャーシューをのせ
生卵とマヨネーズをトッピング
「健康診断 無視」禁断の最高級メニュー♪


「二郎系」が好きな方は必食の一杯ですね。
食べ応えのある「S系」を是非♪

ちなみに本日親父は晩飯抜きでした(笑)
  

「ラーメン王国山形」
県内大きく4ブロックの地域に分かれる特徴♪
その中「米沢ラーメン」に代表される置賜のラーメン。
先日 高畠町で人気の「福よし」が閉店
山形市清住町に「麺屋 福よし」としてOPEN♪


高畠で38年の歴史を持つ「福よし」
その経験をそのままここに持ち込みました。
カウンター越しに見る熟練の技、
匠の手さばき お見事ですね♪
「あっ、それ親父の麺」(笑)


親父のお気に入りだった「麺や 陽風」
10年間続くも訳ありで撤退
そこに射抜きで入った「麺屋 福よし」
美味しさは続きます♪
人気一番の「中華そば」　ほどなく着丼！


典型的な「米沢ラーメン」
しっかりとコシのある細縮れ麺、
奥行きのあるさっぱり系のスープ
チャーシューはとろける様な食感の中に
旨味がわいてくるホロホロの仕上がり♪
「お見事」の　ひと言！


親父的に
米沢ラーメンの中でもかなりレベルが高い。
大盛にしなかった事に後悔した一杯♪

昼時は行列が出来る店、
気になる方は時間差訪問がお薦めですよ。
「ご馳走様でした、また来ますね」
改めて「おしょうしな～♪」です(笑)