2020年10月03日

よくたがり★

「よくたがり」とは山形弁で「よくばり」の事。
今回のランチは「よくたがりな蕎麦」です♪
山形市の西部「並柳」に今年6月にOPENした店
古民家を改装 その名も「古民家ん
地域の人が集まれる「公民館」をもじったとの事(笑)


「蕎麦」を中心にしたメニューは豊富、
豪華な「小どんぶり」も魅力ですね。
どちらかと言えばガッツリ系かな。


店一番の人気メニュー、桃山プロデュース
「肉そば」と「鶏中華」が同時に味わえる
よくたがり桃山」2玉分あります♪
親父は控えめに半玉ずつの「ややよくたがり」を注文。

コシのある蕎麦とのど越しの良い細麺中華を
同時に味わえる「よくたがり」を満喫です。


ここの店のもうひとつの特徴は
手作りの「ぷちドッグラン」がある事。
美味しい食事の後、愛犬と遊べますよ♪


次回は仕事の途中じゃなくて「まろん君」と一緒だな。

砂利敷きの駐車場は10台位停められるだろうか。
その駐車場入り口の積み石が
「まろん」の横顔に見えてしまう親父です(笑)

そば好きな愛犬家、集まれ♪


  


Posted by 楽天親父 at 17:06Comments(0)蕎麦

2020年10月02日

白鳥十郎★

山形県は河北町谷地、
かつての群雄割拠の戦国時代活躍の
地元谷地城主「白鳥十郎長久」、悲運の武将。
以前NHK大河ドラマ「独眼竜政宗」の中にも登場したらしい。
その城主を店名にした蕎麦屋「白鳥十郎そば本舗
手軽に「谷地名物」を味わえる店、休日のランチ会場です。


「冷たい肉蕎麦」 これは説明不要ですね♪(笑)
地元の他店と比べると蕎麦のコシは強い方。
全体的な味のバランスはすこぶる良い♪


そして「餅」、親父大好きな納豆餅3個セット。
実はここ谷地には独特の「餅文化」があります。
溝延地区に伝わる「餅飲み」
盛岡名物「わんこそば」ならぬ「わんこもち」!
驚愕の高齢パフォーマンス集団
「溝延一升宝餅保存会」のレポートは次回と言う事で(笑)


山形県民お約束「ゲソ天」
そして親父のお約束「蕎麦焼酎」お湯割り。

最上川運輸の「紅花」で栄えた「河北町谷地」
「肉蕎麦」だけじゃない、美味しいスイーツや麹料理の店等々、
国内でも有数な食文化拠点の地らしい。

今「谷地」は旬ですぞ ♪(笑)
  


Posted by 楽天親父 at 21:02Comments(0)蕎麦

2020年09月10日

好ぎっ★

食べ物の好みは人それぞれ、これ当然♪
それが「蕎麦」となるとこれまた奥が深い。
素材はもちろん茹で方や店の雰囲気で味は変わる。
山形市小立にある「そば処 すぎ」、
親父お気に入りの店のひとつ。


お昼時 親父と同じ味の好みのお客で満席。
客層は老若男女全般の人気の店。
和風の内外観、奥の家族向け広い小上がり和室
そして接客オバちゃん対応も人気のひとつかな?


蔵王龍山の名水を使ったこだわりの「蕎麦」
そして山形唯一の離れ島「飛島」の漁師から届く
特製スープを使った「ラーメン」!
庄内名物「麦切り」の3品が店の人気を支えます。


んじゃ親父は定番「蕎麦と麦切りの合い盛り」
もれなくゲソ天付きで♪
風味と程よいコシの絶品そば!
そしてのど越し最高の麦切り、揚げたてほくほくのゲソ。


蕎麦好きな方にお薦めな店です。
もちろん皆さん好みはありますよね!
でも親父はここ
そば処「すぎ」の味が「好ぎっ」♪(笑)  


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2020年07月29日

平吉 再び★

美味しい蕎麦が食べたくなると行く店。
大石田町次年子「そば座敷 平吉
半年ぶり位の訪問になります♪


空気が美味しい場所に店はあります。
外で順番を待つ間に周囲をのんびりと散策。
裏の堀にはコンコンと流れる清水に「鯉」
美味しい蕎麦を食べる背景が整いました♪(笑)


親切で優しい給仕のオバちゃん。
日に焼けた優しい笑顔でお出迎えです。
これまた旨い蕎麦の「隠し味」♪

前回と同じ「そば膳」を注文、1日20食限定。
亭主自慢のこだわり膳です。


前菜はワラビの1本漬け、定番のキクラゲ
今が旬の「山形のダシ」をのせたミニぶっかけ蕎麦
そして主役の親父大好き「二八そば」です。


デザートには
「揚げ出しかいもち」と「そばおしるこ」
いずれも地元「蕎麦」を活かした癒しの味。
「大石田 次年子」の薫りを美味しくいただきました。

「大石田(おおいしだ)」は「美味しい(おいしい)だ」町
数ある蕎麦店も癒しの温泉も団子も美味しいだ♪
遊びにおいで!

PS
この度の大雨で甚大な被害を受けた「大石田町」
頑張ってください、少しでも早い復興を願ってます。


  


Posted by 楽天親父 at 21:49Comments(0)蕎麦

2020年06月29日

タヌキのそば屋★

「タヌキの置物」がある蕎麦屋は美味しい♪
親父の持論です(笑)
昨日のランチは天童市奈良沢「そば処 泰光(たいこう)」
でかい夫婦タヌキがお出迎え。


ちょうど「さくらんぼシーズン」!
観光地「山寺」の麓の場所でもあり店は大賑わい。
30分程待って席に案内されました。

妻が迷わず頼んだのは「鬼たぬき中華」。
店の看板メニューに辛みネギがON。
汗だくの鬼の形相で完食のタヌキ妻(笑)


親父はいつもの「本わさび付盛りそば」♪
もれなく「水そば」が付いてます。
そばに自信があるから出せる品、旨い。


自分で「本わさび」をおろします。
隣町の東根市で栽培されている「雪芭蕉」
そばを美味しくする最高の演出ですね。


ご馳走様でした!
会計を終えて齢(よわい)100越えの「福たぬき」様にご挨拶。
頭をなでてご利益もコロナ対策で今は禁止!
それでも「浄財」を納めしっかりご祈祷。


蕎麦の美味しい証「タヌキ」が待ってますよ(笑)
これからこの地域は県花「紅花」の季節!

「美味しい蕎麦と紅花体験」
「遊びに来てけろな、ポンポコポン」♪



  


Posted by 楽天親父 at 21:10Comments(0)蕎麦

2020年06月26日

天保そば★

皆さんは「天保そば」をご存知でしょうか。

福島県の旧家を解体した時に見つかった
ひと握りの幻の蕎麦の実。
「天保の大飢饉」を経験した先人達が
子孫の為にと大切に保存していたらしい。


山形のそば職人たちの様々な努力と情熱で復活
160年の時を経て見事に蘇った「天保そば」
もちろん期間限定、数量限定♪

「幻の山形天保そば保存会」会員店のみで提供。
山形県内に十数店舗あります。


今のそばより若干コシが弱い気がしますね。
その代わりにしなやかな弾力を感じます。
野性味のある味ですね、美味しい♪


今回お邪魔したのは
山形市天神町の「手打蕎麦 きふね」
お昼時は大混雑の人気の店。
希少な蕎麦屋の隠し酒「五薫」も提供してます。


山形の蕎麦職人の魂「天保そば」!
そば好きな方は是非お試しを。
郊外にある「きふね」、広い駐車場完備してますよ。
場所は店の近く「店舗そば」♪(笑)  


Posted by 楽天親父 at 20:37Comments(0)蕎麦

2020年05月27日

かいもち★

山形県米沢市南原 「笹野一刀彫の里」
「蕎麦」と「かいもち」が人気の「曲家 なでら」訪問です。
笹野観音の裏山「なでら山」から付いた店名。
山の麓はそばの生育に適した環境との事♪


そばの種まきから石臼挽きの
自家栽培・自家製粉の拘り「二・八手打ち」
400年の歴史を持つ「米沢南原手打ちそば」
風味豊かな田舎蕎麦ですね。


そして親父大好き「かいもち」、「そばがき」とも言う。
ご存知 そば粉で作ったお餅です♪
昔は米の代用品として食べられた郷土料理。


店一番の人気の品らしい。
確かに旨い、そば本来の香りがたまらない。
「納豆タレ」と「ゴマタレ」に良く合います!


いよいよ外出自粛も緩和されましたね、
それでも厳守したい「三密回避」。
ここは「三密」は無いが「そば蜜」はある(笑)
そば花からだけの純粋な蜂蜜との事、
早速お買い上げ!

「なでら」の「かいもち」お薦めです。
気になる方は是非どうぞ♪
  


Posted by 楽天親父 at 16:11Comments(0)蕎麦

2020年05月16日

一休庵★

河北町谷地名物「冷たい肉そば」が
無性に食べたくなる時がある。
現地に行く時間がない時は山形市内のここ
下条町にあります「肉そば処 一休庵」♪


地元の味に負けず劣らずの店。
意外に「らーめん」も美味しかったりする♪
もちろん店人気NO.1の「冷たい肉そば」を注文。
もれなく県民のソウルフード「げそ天」も一緒に(笑)


若干甘めの汁は透きとおっているが奥行きがある。
親鳥の肉は噛むほどに味が出てきますね♪
無骨な麺はコシがありしっかりとした歯ごたえ。


スタッフオバちゃんの接客対応も良いですね。
混んでいても配膳は早い。
忙しい時にこそお薦めの逸品です♪

「あわてない あわてない」
「ひと休み ひと休み」
「一休庵」で「一休さん」気分を是非どうぞ(笑)
  


Posted by 楽天親父 at 10:31Comments(0)蕎麦

2020年04月23日

頑張る蕎麦屋★

山形県東村山郡中山町あおば
国道112号線からちょいと東に行った所、
住宅街にある「そば処 あおば
店主は親父の知り合いだったりする。


世間は「外食自粛」、店の様子を伺いに訪問。
営業時間を短縮して頑張っています。

さすがに店内で食事のお客様は少ないが
「出前」が好調との事、地元密着型の強みだな♪

せっかくだから久しぶりに蕎麦を食べて行くか!
小雨模様の寒い日は「あたたかい鳥そば
もちろん山形県民のソウルフード「げそ天」付きで(笑)


相変わらず旨い♪
少し濃い目の奥行きのある汁、コシのある麺。
恒例の「イケ麺チェック」
美味しさがちゃんと伝わるでしょうか?(笑)


店内には「野球」関係のポスターやら色紙がいっぱい。
実は店主は幼い頃からずっと「野球少年」!
今も現役(?)らしい 
選手として重要な「腰の強さ」、麺のコシも大事
OK!(笑)


元イーグルス「栗原健太」とも交流が深い店長。
親父との楽天イーグルス談義は尽きない!
今度球場のレフトスタンドの端っこで「乾杯」の約束。

新型コロナ騒動が一日も早く収束するのが大事!
それまで「頑張れ蕎麦屋」♪

  


Posted by 楽天親父 at 23:30Comments(0)蕎麦

2020年04月06日

三百坊★

新緑の芽吹きパワー享受にドライブ!
県道167号線、西蔵王高原ラインを快速。
久しぶりに訪れます「そば処 三百坊


西暦852年 慈覚大師が開山した「瀧山大権現」
そこを中心に栄えた「修験場」がここ。
当時300の坊舎が並んだとか300人が宿泊できる
大きな宿坊があったとかの諸説がある「三百坊」♪
室内から眺める庭は一枚の絵の様です。


先ずは「野菜天盛り合わせ」を注文。
旬の山の幸を中心にいただきます。
揚げたてサクサク、美味しい♪


そしてここのお薦めです「坊板そば」
こだわりの「十・一そば」
自家栽培そば粉使用、かつ自家製粉の石臼」挽き!
香りが良くのど越しが良い♪


ここは1148年頃に
あの「西行法師」が訪れた地でもあります。
たぐいなき
おもい いではのさくらかな
うすくれなゐの花のにほいは

その際詠んだ和歌♪
もうすぐ園内の鮮やかな「桜」咲き始めます。
  


Posted by 楽天親父 at 21:10Comments(0)蕎麦